Lusta asszony rétese

 

 

Hozzávalók:

• 40 dkg liszt
• 1 margarin
• 1/4 kg túró
• 1 cs mazsola ízlés szerint
• 1 evőkanál cukor
• 4db tojás sárgája
• 1 csésze tej
• 1 cs vaníliás cukor
• 1 evőkanál porcukor

Elkészítése:
A tepsit a rámával kikenjük, ezután rászórjuk a liszt felét. Erre rámorzsoljuk a túrót, a tetejére rátesszük a cukrot és a vaníliás cukrot, valamint a mazsolát ízlés szerint.
Utána rátesszük a liszt másik felét, a 4 db tojássárgáját felverjük, és hozzáadjuk a tejet. Ezzel leöntjük a rétest és lassú tűzön süssük, kb. 25percet.
Ha kihűl, felvágjuk szép kis szeletekre és rászórjuk a porcukrot.

Epres túrós

Epres, túrós hűsítő

Hozzávalók:

• 1/2 kg eper, vagy bármilyen gyümölcs
• 250 g túró
• 3-4 dl tejszín
• kb. 12-15 db babapiskóta
• 1 csomag habfixáló
• cukor
• vaníliás cukor
• 1 citrom leve és reszelt héja
• só

Elkészítése:
Az epret megmossuk, lecsepegtetjük, kicsumázzuk, félbevagdossuk. A túrót összetörjük, belekeverjük a citrom levét és héját, a vaníliáscukrot (esetleg még lehet bele tenni plusz vanília-aromát, vagy vaníliarúd kikapart belsejét), és sót (figyelem, akkor lesz íze a túrónak, ha több sót teszünk bele, mint amit elsőre gondolnánk! – nagyjából 2 nagy csipet elég.). A tejszínt felverjük a habfixálóval (annak használati útmutatója alapján) majd óvatosan beleforgatjuk a túróba. Egy nem túl nagy (de mély) tálba lerakunk egy réteg babapiskótát, arra rászemezgetjük az eper felét, majd a krém nagyjából felét rásimítjuk. Ismét babapiskóta, majd a maradék krém, a tetejét pedig a maradék eperrel díszítünk. Nehéz kivárni, de nagyjából fél-1 nap hűtőben történő érlelés után lesz igazán finom (amikor a babapiskóta kellően megpuhul, a krém meg összeáll).
Sztori: Az eperszezon elején valami epres, friss, hűsítő édességre vágytam. Mivel szeretem a túrót, ezt találtam ki:) Azóta már “megrendelésre” gyártom;)