Kókuszkocka

Kókuszkocka IIHozzávalók

• 12 tojás,
• 40 dkg kristálycukor,
• 20 dkg liszt,
• 6 evőkanál kakaó,
• 20 dkg vaj vagy  margarin,
• 4 evőkanál  erős feke­tekávé,
• 6 evőkanál víz,
• 30 dkg porcukor,
• 2 csomag kókuszreszelék;
• a tepsi kikenéséhez vaj és liszt.

Elkészítése

Habosra keverjük a tojások sárgáját a cukor­ral meg a vízzel, hozzáadjuk a 4 evőkanál ka­kaót, és felváltva a lisztet meg a tojások kemény habbá vert fehérjét. Kivajazott, kiliszte­zett nagy tepsiben kisütjük, akár a piskótát.
Ha kihűlt, kettőbe vágjuk, és a lapokat még egy­szer felvágjuk. Közben a vajat vagy  margarint habosra keverjük 20 dkg porcukor­ral meg a feketekávéval, és ezzel két-két la­pot megtöltve, 5×5 centis kockákra vágjuk. A maradék 10 dkg porcukrot simára keverjük 2 evőkanál kakaóval meg annyi vízzel, hogy hígabb mártást kapjunk, és ezt sűrűre befor­ralva, bekenjük vele tollkenővel a kockák te­tejét és oldalát, majd kókuszreszelékkel gaz­dagon behintjük.


Jó étvágyat!