Rétes

Flódnis tekercs recept

• előkészület: 25 perc
• sütés: 50 perc

hozzávalók 6 főre

• 500 g leveles tészta

Mákos töltelékhez:

• 100 g darált mák
• 100 ml víz
• 1 ek édesítőszer (vagy ízlés szerint cukor)
• citromhéj ízlés szerint
• szilvalekvár (cukormentes)

Diós töltelékhez:

• 100 g darált dió
• 100 ml víz
• 1 ek édesítőszer (vagy ízlés szerint cukor)
• citromhéj ízlés szerint
• szilvalekvár (cukormentes)

Almás töltelékhez:

• 3 db alma lereszelve
• 1 ek édesítőszer (vagy ízlés szerint cukor)
• citromlé és citromhéj
• fahéj ízlés szerint

Továbbá:

• tojássárgája a lekenéshez

• 
  
• 
  

elkészítés

1. Elkészítjük a töltelékeket: a vizet az édesítőszerrel (vagy cukorral) feltesszük forrni. Hozzáadjuk a mákot, a reszelt citromhéjat, átkeverjük, egyet forralunk rajta, majd levesszük a tűzről. Hagyjuk kihűlni.
2. A diós tölteléket is így készítjük el, vizet az édesítőszerrel (vagy cukorral) feltesszük forrni. Hozzáadjuk a diót, a reszelt citromhéjat, átkeverjük, egyet forralunk rajta, majd levesszük a tűzről. Hagyjuk kihűlni (ha nagyon híg lenne a töltelék, keverhetünk hozzá 1-2 evőkanál zabpehelylisztet).
3. A reszelt almát az édesítőszerrel (vagy cukorral), citromlével, citromhéjjal és a fahéjjal megdinszteljük. Hagyjuk kihűlni.
4. A leveles tésztát három egyenlő részre osztjuk.
5. Hosszában kisodorjuk mind a három részt. Az első részt lekenjük szilvalekvárral, rátesszük a diós tölteléket, felcsavarjuk.
6. A második részt lekenjük szilvalekvárral, rátesszük a mákos tölteléket, feltekerjük.
7. A harmadik részt az almás töltelékkel töltjük meg, feltekerjük.
8. A három vékony tekercset egybefonjuk. Felvert tojássárgájával lekenjük, majd előremelegített sütőben készre sütjük.