Túrótorta eperdísszel

Túrótorta eperdísszel recept

• előkészület: 20 perc
• sütés: 15 perc

hozzávalók 6 főre

A tésztához

• 2 tojás
• 2 ek cukor
• 1 vaníliás cukor
• kevés sütőpor (el is hagyható)
• fél citrom leve
• reszelt citromhéj
• 2 ek liszt

A krémhez

• 4 tk porzselatin
• 2 dl víz
• 8-9 ek kristálycukor
• 25 dkg tehéntúró
• 4 citrom leve (ízlés szerint)
• 4 dl habtejszín

• 
  
• 
  
• 
  

elkészítés

A tészta elkészítése:

1. Először a tojásfehérjéket kemény habbá verjük.
2. Aztán a habverővel a sárgájákat a cukorral, a vaníliás cukorral, a sütőporral, a citromlével, a citrom reszelt héjával hólyagosra keverjük – mehet bele közben a liszt.
3. Ezt követően a masszát a felvert tojásfehérjével is összekeverjük.
4. Lecsatolható peremű kerek tortaformába rakjuk – a peremet is kenjük meg vajjal, hintsük meg liszttel, ha nem szilikonos a formánk –, és előmelegített sütőben 170-180 fokon kb. 15 percig sütjük.
5. Amikor megsült, nyissuk ki a sütőajtót pár percre, majd vegyük ki, és rácson hűtsük tovább.
6. Vegyük ki a formából, a formát mossuk el, a peremét is, ne maradjon rajta tésztamorzsalék.

A töltelék elkészítése:

1. A hideg vízbe szórjuk bele a zselatint, hagyjuk 10 percig állni, majd adjunk hozzá 4 kanál cukrot, keverjük el, esetleg rövid időre tegyük a mikróba, hogy a cukor felolvadjon, s hagyjuk hűlni.
2. A túrót villával törjük össze, adjuk hozzá a 4-5 kanál kristálycukrot, a citromlevet – reszelt héj is mehet bele. (Ha túrótortát szeretnénk, csak 1 citrom levét tegyük bele!)
3. Verjük fel a habtejszínt, s a túrót keverjük össze a zselatinnal, majd a felvert tejszínnel.
4. A már kihűlt tésztát tegyük vissza a tortaformába, csatoljuk rá a peremet, és öntsük bele a túrós masszát.
5. Tegyük hűtőbe néhány órára. A tetejét díszítsük