Sajtos rúd

A legegyszerűbb sajtos rúd recept

receptek sós süti sajtos rúd

Czápika receptje

9

hozzávalók / 4 adag

• 30 dkg liszt
• 25 dkg Rama
• 2 tk só
• 1-1,5 dl tejföl
• 1 tojás a tetejére
• sajt

alapanyagok

elkészítés

1. A lisztet összegyúrjuk a margarinnal, sóval és annyi tejföllel, amennyit felvesz.
2. Kinyújtjuk kb. ujjnyi vastagra, megkenjük a sózott felvert tojással, megszórjuk reszelt sajttal.
3. Éles késsel, pizzavágóval vagy derelyevágóval hosszúkás rudakra vágjuk.
4. Sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk, és előmelegített sütőben aranybarnára sütjük.

• sütési hőfok: 200°C

Meggyes, kókuszos kekszes recept

 

Hozzávalók:

250 gramm háztartási keksz
10 dkg Rama margarin
3-4 kanál barack lekvár vagy vegyes lekvár
2 kanál kakaópor
1 csomag vaníliás cukor
10 dkg porcukor
1 mokkás kanál rumaroma
1/2 dl tej
magozott meggy
100 gramm kókuszreszelék
Elkészítése:
A kekszet összetörjük apróra(én nem használok előre darált kekszet, mert abból csak egy massza lesz a végén).Összedolgozzuk a többi összetevővel, kivéve a meggyel. Ha még nem formázható akkor egy kis tejet vagy lekvárt még adunk hozzá. A golyókhoz vizes kézzel kis adagokat formázunk, kókusz reszelékbe forgatjuk. A tekercshez egy fóliát megszórunk kókuszreszelékkel, téglalap alakúra rányomkodjuk a masszát, a kicsit lecsepegtetett meggyet rárakjuk, és szorosan feltekerjük. Hűtőbe tesszük, egy óra múlva lehet fogyasztani.

Párizsi kocka

Párizsi kocka recept

Írta: KicsimamaKategória Omlós sütemények

12

okt

Hozzávalók

• 28 dkg liszt,
• 20 dkg vaj,
• 15 dkg darált dió vagy
• mo­gyoró,
• 15 dkg cukor,
• 1 egész tojás,
• 1/2 dl tejföl vagy
• tejszín

Krém

• 3/4 liter tej,
• 35 dkg cukor,
• 10 dkg liszt,
• 3 kávéskanál kakaó,
• 25 dkg vaj
• vanília

Csokimáz

• 5 dkg margarin
• 10 dkg étcsokoládé

Elkészítése

Az anyagokat /az Orléans szeletnél leírt eljárás szerint/ összeál­lítjuk és két egyforma lapot nyújtunk. Sütőlemezre helyezve, a széleket egyenesre vágjuk. Ha nehezen nyújtható, nyomkodni is lehet a sütőlemezre. A lapokat külön-külön kisütjük. Ha egészen kihűlt, az egyik lapot a krémmel  megkenjük, a másikat ráhelyezzük.
Bevonat: A tésztát még felvágás előtt csokoládémázzal vonjuk be. —Elkészítjük a csokimázat: a margarint megolvasztjuk, levéve a tűzről belekeverjük a csokit.
Frissen nehéz egyenletesen szeletelni, ezért másnap vágjuk fel 5 cm-es kockákra.


Nem törik a tetején a  csoki, ha a kést forró vízbe mártjuk, és úgy szeletjük.

Ostya kakaós töltelék

Ostyatorta (Pischinger-torta) citromos töltelékk

Hozzávalók

• 1 csomag ostyalap
• 20 dkg porcukor,
• 20 dkg vaj,
• pár csepp citromlé,
• reszelt citromhéj,
• citrompótló

Elkészítése

A cukrot a vajjal habosra keverjük, ízesítjük reszelt citromhéj­jal, pár csepp citromlével és apróra tört citrompótlóval (a sok citromlé ugyanis meglágyítaná a krémet).  A tölteléket 5 lap közé kenjük, tetejét lepréseljük, pár óra múlva forró késsel tet­szés szerint szeleteljük.
Ugyanezt a krémet ízesíthetjük kevés málna- vagy baracklekvárral is. 
Csokoládés töltelék
Hozzávalók
15 dkg cukor,
4—5 dkg kakaó vagy
3 szelet puhí­tott csokoládé,
vanília,
15 dkg vaj.
Az eljárás ugyanaz, mint az előbbinél. Ha a krém keverés közben kristályosodni kezdene, hozzáadunk egy tojássárgáját vagy 1/2 tojásfehérjét, az elsimítja.

Baklava

• 

  BAKLAVA ..török édesség...... lájk ha szereted
  Hozzávalók:
  30 db réteslap
  15 dkg \"Vénusz sütőmargarin
  30 dkg dió
  10 dkg cukor
  1 kávéskanál őrölt fahéj
  15 dkg méz
  Sziruphoz:
  1 citrom
  10 dkg méz
  Elkészítés:
  
  A diót megdaráljuk. A margarint felolvasztjuk.
  A mézet felmelegítjük, hozzáadjuk a cukrot, és állandóan kevergetve felolvasztjuk. Beletesszük a diót, és jól összekeverjük. Nagy tepsit, - lehetőleg akkorát amelybe a réteslapok beleférnek, - kikenünk olvasztott margarinnal. Ráterítünk két réteslapot megkenjük olvasztott margarinnal, ismét két réteslap következik margarinnal megkenve, s ezt ismételjük 10 lapig. Ezt megkenjük a töltelék felével, majd kettesével váltogatva ismét 10 réteslap következik, rákenjük a töltelék másik felét, végül betakarjuk a maradék 10 réteslappal, kettesével váltogatva, margarinnal kenegetve. A tetejét bőven megkenjük margarinnal. A sütőt 180 fokra előmelegítjük. A sütemény tetejét éles késsel bevágjuk olyan formára, ahogy szeletelni szeretnénk, de nem vágjuk át az aljáig. A sütőben kb. 20 perc alatt, aranysárgára sütjük. Amíg a tészta sül, elkészítjük a szirupot: kicsavarjuk a citrom levét, felöntjük 2-3 dl vízzel, hozzáadjuk a mézet, összekeverjük, és felforraljuk. Amikor elkészült a sütemény, a vágásokat teljesen átvágjuk a tészta aljáig, a forró sziruppal meglocsoljuk. A tepsiben hagyjuk kihűlni.

Sajtos túrós pogácsa

      

Hozzávalók

• 50 dkg liszt
• 50 dkg margarin
• 50 dkg túró (sovány)
• 3 dkg só
• 1 csom. sütőpor
• 20 dkg sajt
• 2 db tojás

Elkészítés

50 dkg lisztet átszitálunk és elkeverünk 1 csomag sütőporral és 3 dkg sóval. Hozzágyúrunk 50 dkg sovány áttört túrót és 50 dkg margarint. Összedolgozzuk alaposan és 5 percig pihentetjük.
Kinyújtjuk lisztezett asztalon 2 cm vastagra a pogácsa tésztát és kiszúrjuk 3-4 cm átmérőjű kiszúróval.
A kiszúrt pogácsákat szorosan egymás mellé rakjuk az asztalon, majd lekenjük egész tojással és megszórjuk reszelt sajttal.
A sütőlemezre 5 cm-es távolságokra rakjuk a nyers pogácsákat, majd kelesztés nélkül 180 C’-os sütőben kb. 10 perc alatt kisütjük.
( tipp: elkészíthető sütőpor nélkül is, érdemes egy éjszakán keresztül a hűtőben pihentetni )


Nem elírás, a túró, a margarin s a liszt 1-1-1 arányban van, nem lehet elrontani, biztos a siker!
Állj neki nyugodtan, én sokszor készítettem már, nagyon jól bevált recept!/Igen, nem elírás, a túró, a margarin,s a liszt 1-1-1 arányban van/ nem lehet elrontani, biztos a siker. Nálunk hipp-hopp elfogy, imádják!
Jó étvágyat!
Forrás:Gizella

Zserbó

Zserbó

Nincs karácsony zserbó nélkül, nálunk az édesapám nagy kedvence. A hagyományoson kívül készíthetjük a mákos, a mézes változatot.

Hozzávalók a tésztához:

• 50 dkg liszt
• 4 ek. porcukor
• 25 dkg margarin
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 db tojássárgája
• 1 mk. szódabikarbóna
• csipet só
• 1 dl tejföl
• 0,5 dl tej
• 1 dkg élesztő

Elkészítés:

A hozzávalókból jól eldolgozott tésztát gyúrok, ezt 3 részre osztom, majd félreteszem pihentetni.

Hozzávalók a töltelékhez:

• 30 dkg darált dió
• 25 dkg porcukor
• 2 csomag vaníliás cukor
• 1 üveg sárgabarack lekvár

Elkészítés:

A diót a cukorral elkeverem, majd a tésztagombócokat vékony lappokká nyújtom. A sütőpapírral kibélelt sütőlemezre helyezem az első lapot, megkenem a baracklekvár felével és megszórom a cukros dió ugyancsak felével, majd ráteszem a második tésztalapot. Erre kenem a sárgabarack lekvár és a dió másik felét és következik az utolsó tésztalap. Megszúrkálom villával, hogy a gőz távozni tudjon és 180 fokra előmelegített sütőben 25-30 perc alatt készre sütöm. Egy tábla tortabevonót vízgőz fölött felolvasztok és megkenem vele a sütemény tetejét.

You might also like:

Csokoládés pöfeteg

Amikor ezt a süteményt nem is olyan régen megláttam , elhatároztam, hogy karácsonyra, ha törik, ha szakad, ilyet mindenféleképpen sütök. Kérem szépen, jelenteném tisztelettel az elkészítésével új kedvenc került be az amúgy nem éppen kicsi sütemény gyűjteményünkbe. Eszméletlenül finom és naaaaggggyon csokis. Sok helyen nézelődtem pöfeteg ügyben, főként angol oldalakon. Ami meglepetésként hatott számomra, hogy szinte kivétel nélkül rendkívül szenvedtek az elkészítőik attól, hogy piszkos, csokis, ragacsos lett a kezük az elkészítése során. Ezek szerint ott nem divat a fasírt :), mert ez a sütemény sem jár nagyobb felfordulással, mint a fasírt elkészítése. Amiben viszont egyet kell értenem velük, hogy a süti elkészítése minden fáradtságot megér .

Hozzávalók :

15 dkg étcsokoládé

10 csepp narancsolaj (100%-os tisztaságú, de akár el is hagyható)

12 dkg liszt

3 dkg kakaó

1 teáskanál sütőpor

csipet só

8 dkg vaj

7,5 dkg barna cukor

7,5 dkg cukor

1 db tojás

2 evőkanál tej

A forgatáshoz:

5dkg cukor

5 dkg porcukor

A csokoládét vízgőz fölött felolvasztjuk, majd visszahűtjük. A lisztet, kakaót, sütőport és a csipet sót összekeverjük.A vajat a cukrokkal habosra keverjük. Hozzáadjuk az egész tojást. Tovább keverjük, amikor  egyenletessé válik a massza, akkor hozzákeverjük az olvasztott csokoládét. Beleforgatjuk a lisztes keveréket és a tejet. Simára keverjük. A tésztánk ekkor még nagyon lágy. Háztartási fóliába csomagoljuk és 2 órára (de még jobb, ha egy egész éjszakára hűtőbe tesszük).

Amikor kivesszük 24 részre osztjuk. Gömböket formálunk belőlük (ez a "piszkos munka" , de a gyerekek például nagyon élvezik). Először a kristálycukorban forgatjuk meg őket, majd jó alaposan a porcukorban.

A porcukorral ne spóroljunk :)! Sütőpapíros lemezre rakosgatjuk , végül 175 fokos sütőben 12-15 perc alatt megsütjük.

 A sütés alatt ilyen szép kirepedezett pöfetegekké válnak. A sütés befejeztével, még egy ici-picit lágy a belseje, ahogy hűl szép lassan megszilárdul, de még akkor sem válik majd keménnyé. Jól záródó dobozban 1 hétig tárolható. Az én félelmem viszont az , hogy annak ellenére, hogy már csak 2 nap van karácsonyig, ez bizony már nem kerülhet az ünnepi asztal többi süteménye közé, mert addigra elfogy :).

A facebookon is követhettek, itt tudtok csatlakozni hozzám.

Aug

4

Sajtos tallér

Már régóta szerettem volna ostyasütőt venni, és a napokban úgy alakult, hogy pont szembe találtam magam vele az egyik áruház polcán, úgyhogy nem úszta meg, hazahoztam és másnap már használatba is vettem, nem mással kezdve, mint a sajtos tallér. A receptben szereplő mennyiségnél kevesebbel nem érdemes kezdeni, mert vészes gyorsasággal fogy, illetve a maradék jól záródó dobozban nagyon sokáig eltartható.

Hozzávalók:

80 dkg liszt

2 teáskanál sütőpor

20 dkg reszelt trappista sajt

25 dkg vaj

3 tojás

4-5 evőkanál tejföl

2 teáskanál só

A vajat kihabosítjuk. Hozzáadjuk a többi anyagot és addig keverjük amíg sima egynemű, közepesen kemény tésztát nem kapunk. Fóliával letakarva 1-2 órára hűtőszekrénybe tesszük, majd diónyi gombócokat formázunk belőle, amiket vékonyan olajozott tálcára rakosgatunk. Végül a tésztagömböket az ostyasütőbe (nem szükséges olajozni) téve kisütjük. Kihűtjük és fogyasztásig jól záródó dobozban tároljuk.

Mézeskalács

Tészta:

Hozzávalók: 4 tojássárgája, 15 dkg porcukor, 25 dkg langyos méz, 5 dkg zsír, 1 cs. mézes fűszerkeverék, 4 evőkanál tejföl, 75 dkg liszt, 2 kávéskanál szódabikarbóna

Összegyúrjuk a tészta hozzávalóit. nyújtjuk, szaggatjuk 200 fokon megsütjük. Vigyázz! Gyorsan sül, nem kell sötétre sütni!

Máz:

tojásfehérje, porcukor

Nem kell az összes fehérjét bekeverni, elég a fele.
Általában 1 fehérjéhez 15-20 dkg porcukrot mérnek, de ez függ a tojás nagyságától

Doboskocka

Doboskocka

Hozzávalók: 60 dkg liszt, 1 kávéskanál szódabikarbóna, 15 dkg cukor, 5 dkg margarin, 2 egész tojás, 1 vaníliáscukor, 4 evőkanál méz, 1,5 dl tej.
A fentieket összegyúrjuk és 4 lapot sütünk belőle (tepsi hátán).
K r é m : 8 dkg lisztet 6 dl tejjel felfőzünk, kihűtjük. 30 dkg vajat (Ráma), 3 dkg kakaót 25 dkg porcukorral és egy rumaromával kikeverünk (géppel gyorsabb!). Ha a főzött krém (tej + liszt) kihűlt, a vajas krémmel összekeverjük. Ezzel a krémmel töltjük meg a lapokat.
Tetejére  c s o k i m á z   kerül.
Megjegyzés: mivel a tészta mézzel készül, célszerű csak másnap felszeletelni!
J ó   é t v á g y a t !

Csokoládé

Hozzávalók

• 1/2 kg cukor
• 2 dl tejszín
• 10 dkg teavaj
• 25 dkg zsíros tejpor
• 3-4 evőkanál kakaó
• 2 csomag vaníliás cukor

Elkészítése

A fél kg cukrot a tejszínt és a vajat lassú tűzön kb 10 percig főzzük, közben a tejport a vaníliás cukrot meg a kakaót egy külön edényben összekevered.
Aztán a két félt összekevered és egy folyékony masszát kapsz.
Én egy lapos sütőlapra teszek alufóliát, és erre öntöm a masszát. Aztán szépen elsimogatom egyenesre és egy vonalzóval felkockázom.
Amikor kihűlt, reggelig hűtőbe teszem. Másnap csokitáblákra méretezem, és fóliába csomagolom.
Kb. 11 tábla lesz belőle
Nagyon finom, mindenki szereti és sokkal olcsóbb, mint az igazi.



A csokoládé növeli az agyi vérellátást is,  köhögéscsillapításra alkalmazható, valamint hangulatjavító hatása is közismert. A csokoládét külsőleg alkalmazva hatóanyagai puhítják és hidratálják a bőrt, ezért terjed a “ne csak egye, k

Baklava

Hozzávalók

• egy fél adag, a leírt “hájas tészta recept” alapján,
• 30 dkg darált dió,
• 10 dkg cukor,
• 2 to­jásfehérje,
• a sziruphoz 75 dkg cukor.

Elkészítése

Habbá verjük a tojásfehérjéket, és elkeverjük a cukorral meg a darált dióval. Vékonyra nyújt­juk a hájas tésztát, és négyzeteket vágunk ki belőle.
Mindegyikre egy-egy halom diótöltelé­ket rakunk, és félbehajtva, sütőlemezre egy­más mellé fektetjük. Szép pirosra sütjük a sü­tőben, majd azon forrón szirupba mártjuk, amelyet a cukorból főztünk 1 liter vízzel, és na­gyon sűrűre beforraltunk.
Tányérra tesszük, és hidegen kínáljuk.

Hájas tészta
Megdaráljuk a hájat. Négy részre osztjuk a lisztet, az egyik részt összegyúrjuk a hájjal, a többit a tojássárgákkal, csipet sóval, az ecettel és annyi vízzel, hogy közepesen kemény tész­tát kapjunk.
Kinyújtjuk, közepére fektetjük a hájjal gyúrt tésztát, a tojásos tésztába csomagoljuk, majd együtt ismét kinyújtjuk. Háromszor hajtogatjuk, és tetszés szerint készíthetünk belőle sós rudakat, krémes pitét, vagy török, görög tésztát, úgynevezett ”baklavát”
A Baklavát a törökök, arabok, görögök,örmények, bolgárok egyaránt saját hagyományos édességeik között tartják számon.

Meggyes lepény

Legnagyobb meglepetésemre a nagylány meggyes lepényt kért tegnap. Először azt hittem, hogy viccel... De nem... Szerette. :)

Hozzávalók:

10 dkg vaj

12,5 dkg cukor

1 teáskanál vanília kivonat

1 citrom reszelt héja

2 db tojás

20 dkg liszt

1 teáskanál sütőpor

1 dl tej

1 üveg meggybefőtt vagy 40 dkg friss kimagozott meggy

csipet só

A vajat a cukorral habosra keverjük. Hozzáadjuk a tojásokat, a vaníliát, sót és a citromhéjat. Amikor már sima és egynemű a sütőporos lisztet a tejjel felváltogatva apránként hozzákeverjük. Egy 25 x25 centis formát sütőpapírral kibélelünk, beleöntjük a tésztát és jól megszórjuk a leszűrt meggybefőttel (természetesen bele is lehet forgatni). 180 fokos sütőben 35-40 perc alatt megsütjük. Porcukorral meghintve tálaljuk.

Habkarika

Hozzávalók:

• 80 g tojásfehérje (kb 2 tojás fehérje)
• 240 g porcukor
• 0.25 db citrom leve
• 4 g étkezési keményítő

Elkészítés:

A sütőt 80 fokra előmelegítjük, és előkészítünk egy szilikonos sütőpapírral fedett sütőlemezt. A porcukrot a tojásfehérjével egy tálba mérjük, és vízgőzre tesszük. (1 db tojásfehérje kb. 40-45 gramm) Egy szűrőn át – hogy a magok ne kerüljenek a tojásfehérjébe – nyomjuk bele a citrom levét. Ezután folyamatos keverés közben melegítsük csípősre a tojásfehérjét. Akkor csípős a tojásfehérje, mikor beledugjuk az ujjunk, és csípi azt. Ez kb. 60 C-fokot jelent. Ha csípős a fehérje, öntsük át a robotgép üstjébe, és tegyük bele a keményítőt.
Ezután 10-20 percen át, a legmagasabb fordulaton habosítsuk, míg kemény habbá nem válik a cukros fehérje. A kemény habot csillagcsöves habzsákba szedjük, és a szilikonos sütőpapírra kinyomjuk a karikákat.
A kinyomott karikákat 2 órára a 80 fokos sütőbe tesszük (ha van a sütőn, akkor légkeverés funkcióra), és készre szárítjuk őket. A tökéletes habkarikáknak nem szabad megpirulniuk, hó fehérnek kell maradniuk, és akkor jók, mikor fel lehet szedni őket a papírról.

Ha színezni szeretnénk akkor adjunk hozzá szörpöt vagy ételszínezéket még, mielőtt keményre felvernénk
Én dupla adagot készítettem, így lett belőle kb 65 db. (2 nagy gáztepsi és egy kisebb lett) Holnap színesekkel próbálkozom! A sütésektől sok tojás fehérje van lefagyasztva, és most erre használom fel! Sajnos nekem csak a 120 foknál kezdődik a sütés, így kicsit kitámasztva hagytam a sütőajtót, így is az alsó tepsinek az alja kicsit megszínesedett.
Forrás: Joó Ibolya

Női szeszély

nőiszeszély

Hozzávalók

• a tésztához 11 dkg porcukor,
• 7 dkg vaj,
• 3 tojás,
• 7 dkg dió,
• 3 dkg finomliszt,
• 1 evőkanál finom zsemlemorzsa,
• kevés reszelt citromhéj;
• a tepsi kikenéséhez
• zsír;
• a tetejére málna- vagy ribiszkéit,
• 4-5 tojásfehér­je,
• 14 dkg kristálycukor,
• néhány csepp citromlé

Elkészítése

A cukrot a puha vajjal meg a tojások sárgájával habosra keverjük, a darált diót, a lisztet, a zsemlemorzsát, a kemény habbá vert tojásfehér­jét beletesszük, és reszelt citromhéjjal ízesítjük. Kizsírozott tepsibe öntjük, a sütőben egészen világosra sütjük, majd kivesszük, és pikáns gyümölcsízzel vékonyán megkenjük.
A 4-5 tojásfehérjéből kemény habot verünk, kristálycukorral meg néhány csepp citrommal ízesítjük, a tészta tetejére simítjuk. Tovább sütjük, amíg a tészta át nem sül, és a hab világos sárga nem lett.
Ha úgy látjuk, ha a hab pirulni kezdene, de a tészta még nincs átsülve, papírral takarjuk le a tetejét, úgy süssük tovább.


Vízes késsel, hidegen szeleteljük.

Sportszelet

 házi sportszelet

Csinálj házi sportszeletet!

 Hozzávalók:

• 50 dkg darált keksz
• 3 evőkanál kakaópor
• 25 dkg vaj vagy margarin
• 2 dl langyos tej
• 25 dkg porcukor
• rumaroma (ízlés szerint)
• 2 evőkanál olaj
• 10 dkg étcsokoládé

Elkészítés

A kekszet a kakaóval összekeverjük, beleöntjük az olvasztott vajat vagy margarint, majd mehet bele a cukor, a rumaroma és a langyos tej. Eddig azért nem túl bonyolult. A lényeg, hogy az egészet jól összedolgozzuk. A masszát ezután tálcára terítjük, majd elegyengetjük úgy, hogy nagyjából 1 centi vastag legyen. Fontos, hogy a tetejét elsimítsuk, a csoki akkor mutat szépen rajta. A csokit felolvasztjuk az olajjal, majd ráöntjük a masszára, és egy késsel elsimítjuk. A sütit 1-2 óra hosszára hűtőbe tesszük, majd feldaraboljuk. Hűtőben gond nélkül eláll 1 hétig.

Mézeskalács

Egy hét múlva advent első vasárnapja . A virágboltok kirakataiban szebbnél szebb adventi koszorúk díszelegnek . A blogokban megjelentek a mesésebbnél mesésebb mézeskalácsok . Csoda , hogy kedvet kaptunk  a gyerekekkel egy kis sütögetéshez ? Persze nem olyan szépek , mint másoké , de első próbálkozásnak úgy gondolom nem rossz . A kalácsok most nem gyermekeim kényeztetésére készültek , hanem az adventi koszorúnk ( amit majd később szeretnék megmutatni ) fontos részének . Persze azért egy egy darab eltünedezett írókázás közben :) ! A mézesek készítéséhez ki más receptjét használhattam volna , mint Moháét . Az általa készített kalácsok a legszebbek a világon azok közül amiket valaha láttam . Minden tiszteletem az Övé !!! A recept teljes egészében az Övé , semmit sem változtattam rajta !

 Hozzávalók:

15 dkg méz

7 dkg vaj

2 tojás

15 dkg porcukor

4 tk.mézesfűszer

1 csapott kávéskanál szódabikarbóna

2 ek.víz  (a kakaósba mehet 4 is)

50 dkg finomliszt (ebből lehet 2 dkg kakaópor, ha barna tésztát szeretnék)

A mézet a vajjal összeolvasztom, hűlni hagyom. A tojásokat a porcukorral fűszerrel, szódabikarbónával, vízzel összekeverem a robotgéppel, beleöntöm a mézes vajat és a lisztet is. Összedolgozom és ez is mehet a hűtőbe egy éjszakára.

A piros szín sütés után kerül  a mézesre, egy vékony ecsettel bekenem a Szilas málnapiros színű ételfestékével.

Ezután 3 mm vékonyra nyújtom, kiszúrom a formákkal és sütőpapíros tepsire teszem nem túl közel egymáshoz.
Előmelegített sütőben 175 fokon kb. 10 percig sül. Ha a teteje tapintásra már nem horpad be, és szép halvány mézszínűek, akkor jó.
Ha kihűltek, lehet írókázni őket. Ehhez a fehérjét elkezdem habbá verni és lassan adagolom hozzá a kétszer átszitált porcukrot és az ecetet. Akkor jó, ha egy fogpiszkálóval csíkot húzok a kézfejemre és az nem folyik szét.
Valószínű, hogy nem kell az összes cukor, ez a tojás nagyságától függ, lényeg, hogy ne legyen túl sűrű sem.
Egy zacskóba kanalazom, a tetejét összecsavarom és az egyik sarkára nagyon pici lyukat vágok, így szép vékonyan lehet vele írni.
Ha nem akarom cifrázni, akkor dió nagyságú gombócokat formázok lisztes kézzel, ezeket kb. 12 percig sütöm, így olyan igazi, félgömb alakú puszedli formájuk lesz.
Lehet csokival bevonni, magokkal díszíteni, stb...

Meggyes sütemény

Hozzávalók

• a tojások súlyának megfelelő súlyú vaj, liszt és cukor valamint kevés dió. (Egy tojás kb. 5 deka)
• 20 deka vaj,
• 20 deka cukor
• 4 tojás
• 20 deka grízes liszt
• dió
• meggy

Elkészítése

20 deka vajat, 20 deka cukorral és a 4 tojás sárgájával habosra kererünk. Óvatosan összevegyítjük a 4 tojás keményre vert habjával, miközben lassan hozzászitálunk 20 deka grízes lisztet. Vajjal kikent, liszttel behintett tepsibe töltjük–kb 2 cm vastagon–, a tetejét megszórjuk kristálycukorral és durvára tört dióval, majd közepes lángnál megsütjük.


Készíthetjük meggyel is, akkor tartalmasabb sütit kapunk.

Mézeskalács recept

A tökéletes mézeskalács recept! Gyors, rögtön süthető, isteni finom, puhaozzávalók a tésztához

• 4 tojássárgája,
• 15 dkg porcukor,
• 25 dkg langyos méz,
• 5 dkg zsír,
• 1 cs. mézes fűszerkeverék,
• 4 evőkanál tejföl,
• 75 dkg liszt,
• 2 kávéskanál szódabikarbóna

Elkészítése

Összegyúrjuk a tészta hozzávalóit, nyújtjuk, szaggatjuk, 200 fokon megsütjük. Vigyázz! Gyorsan sül, nem kell sötétre sütni!

Máz

• tojásfehérje,
• porcukor

Nem kell az összes fehérjét bekeverni, elég a fele. Általában 1 fehérjéhez 15-20 dkg porcukrot mérnek, de ez függ a tojás nagyságától is.
A cukormázhoz a fehérjét ki kell keverni a porcukorral. NEM HABBÁ VERJÜK!!!! Fakanállal, vagy kézi habverővel kikeverjük, papírtölcsérbe tesszük, és díszítjük a kalácsokat.

Túrós burek recept 2013.06.17. Küldte: Tünde Hunyadi[!] Gyors ételek receptjei, Tészta félék receptjei, Túrós, sajtos tészták Hozzávalók: 0,5 kg vastagabb réteslap 30 dkg túró 250 ml víz 125 ml olaj só ízlés szerint Elkészítése: Az olajat összekeverjük a vízzel és a sóval. Ezzel fogjuk majd később meglocsolni a tésztát. A réteslapot szétszedjük a lapjaira. Egy kerek sütőformába két lapot fektetünk, úgy, hogy a széle kilógjon, majd megöntözzük az olajos vízzel. A lap tetejére teszünk három másik lapot egymásra fektetve és összegyűrve. Ezt is meglocsoljuk az olajos vízzel, majd megszórjuk túróval. Erre jön megint három lap és újból a túró. Addig rétegezzük amíg van tésztánk, úgy, hogy a tetején tészta legyen. A legalsó kilógó tésztát ráhajtjuk, ezzel lezárva a burekot, majd újból megöntözzük az olajos vízzel. 180 fokos sütőben aranybarnára sütjük. Túrós burek recept fotó

Forrás: http://olcso-receptek.hu/teszta/turos-burek/

Gesztenyes krémes sütés nélkül

Gesztenyés krémes

Azonnal fogyasztható. Sütés nélkül

Hozzávalók az alaphoz

• 50 dkg gesztenyepüré
• 25 dkg darált keksz
• 5 dkg vaj
• 5 evőkanál tej
• 2 evőkanál rum

A krémhez

• 8 dkg főzhető vaníliás pudingpor
• 6 dl tej
• 25 dkg vaj
• 20 dkg cukor
• 1 teáskanál vanília kivonat

A tejszínes réteghez

• 3 dl tejszín
• 1 evőkanál porcukor
• 1 csomag habfixáló

A díszítéshez

• 10 dkg tejcsokoládé

Elkészítése

Az alaphoz a gesztenyemasszát, a darált kekszet, a vajat, a tejet és a rumot összegyúrjuk, majd egy 25 x 32 centis formába nyomkodjuk. A tejből, és a vaníliás pudingporból sűrű krémet főzünk. Kihűtjük. A vajat a cukorral habosra keverjük. Ízesítjük a vanília kivonattal. Evőkanalanként hozzákeverjük a vaníliás pudingot. Rásimítjuk a gesztenyés rétegre. A tejszínből, a porcukorból és a habfixálóból kemény habot verünk. Rákenjük a sárga krémre. Végül a tejszínhabra nagy lyukú reszelő segítségével ráforgácsoljuk a tejcsokoládét.

Kókusz tekercs

KEKSZ-TEKERCS RECEPT

50 dkg darált háztartási keksz
15 dkg cukor
2,5 dkg kakaópor
3 dl tej
1 vanília cukor
1 evőkanál rum aroma

Krém:
15 dkg Rama margarin
15 dkg cukor
7 dkg kókuszreszelék
1 vanília cukor
Kókuszreszelék a külsejére


Elkészítés:
A kekszet a cukorral, a kakaóporral, a tejjel, a rum aromával és a vaníliás cukorral összegyúrjuk. Félretesszük amíg a krémet elkészítjük.
A vajat a cukorral, a kókusszal és vaníliás cukorral jól összedolgozzuk. A kekszes masszát kettévesszük kinyújtjuk és megkenjük a fele krémmel.
Szorosan feltekerjük és megszórjuk kókuszreszelékkel. (én folpckon szoktam nyújtani és úgy szépen fel lehet tekerni)
Ezt megismételjük a másik felével is. Így két rudat kapunk belőle.

http://olcso-receptek.hu/sutes-nelkul/keksz-tekercs/.

Zebra kocka sűtés nélkül

Zebrakocka

Zebrakocka-Sütés nélküli!

Hozzávalók

20 x 30 cm-es tepsi
a tésztához:
50 dkg darált háztartási keksz
5 evőkanál kakaópor
3 evőkanál baracklekvár
1 evőkanál rum
5 dkg vaj
5 evőkanál porcukor
kb. 3 dl tej
a krémhez:3 dl tej
3 evőkanál liszt
1 teáskanál vaníliakivonat
5 evőkanál porcukor
5 dkg vaj
15 dkg kókuszreszelék
a tetejére:
10 dkg étcsokoládé
1 kávéskanál olaj

Elkészítése

Először a krémet készítjük el, mert annak hűlni kell. A lisztet simára keverjük a tejjel, hozzáadom a kókuszreszelék felét és folytonos keveréssel sűrűre főzzük. Ha kihűlt, ízesítjüka vaníliával, a cukorral és elkeverjük a vajjal meg a maradék kókusszal.
A tészta hozzávalóit összedolgozzuk annyi tejjel, hogy jól formázható masszát kapjunk. Három részre osztjuk és porcukorral megszórt deszkán a tepsi méretének megfelelő lapokat nyújtunk belőle.
Az első lapot a tepsibe helyezzük, erre kenjük a krém felét, rátesszük a második lapot, majd a krém másik fele következik, végül a harmadik lappal befedjük.

Gőz fölött megolvasztjuk a csokoládét az olajjal és rákenjük a sütemény tetejére. Néhány órára hűtőbe tesszük, majd kockára vágva tálaljuk.

Sajtos keksz

Egy kedvenc sós nassolnivaló: Sajtos keksz
Így készül:

hozzávalók 6 főre

tésztához

• 45 dkg liszt
• 25 dkg Rama
• 10 dkg reszelt sajt (trappista jellegű)
• 2 tk só
• 2 ek tejföl

kenéshez, szóráshoz

• 1 tojás
• 10 dkg reszelt sajt

Elkészítés

1. A tésztának valókat összegyúrjuk. Nagyon vékonyra (2 mm) kinyújtjuk. (Én két részletben szoktam kinyújtani, mert úgy kényelmesen elfér a nyújtódeszkán.)
2. A tésztát megkenjük a kissé felvert tojással és rászórjuk a reszelt sajtot. Derelyevágóval vagy késsel rombusz alakúra felvágjuk (tetszőleges méretűre, de körülbelül egyformák legyenek).
3. Sütőpapírral bélelt tepsibe rakosgatjuk, legalább 20 percet pihentetjük, aztán sütjük (200 fokon) előmelegített sütőben, szép rózsaszínre. Nagyon gyorsan sül: az első tepsi kb. 15 perc alatt, a második már 10 perc alatt kész. (Kb. 4 gáztepsinyi lesz belőle.)

Grillázskrémmel töltött ostya

Hozzávalók

• 2 tojássárgája,
• 20 dkg cukor,
• 20 dkg vaj,
• 10 dkg darált dió,
• vaníliapor,
• citromhéj

Elkészítése

A tojássárgákat 10 dkg cukorral és 10 dkg vajjal addig főzzük,  amíg olyan sűrű lesz, hogy a lábas aljáról kezd elválni. Langyosra hűtjük, vaníliával, citromhéjjal ízesítjük.
Ezalatt 10 dkg cukrot megpirítunk világossárgára, hozzáadjuk a darált diót, azzal jól elkeverjük. Még forrón a krém közé keverjük, jól eldörzsöljük, hogy nagy csomók ne legyenek benne és még melegen két nagy ostyalap közé kenjük, majd gyengén lepréseljük.
Kihűlés után azonnal vágható

Gyorsan készülő, kiváló, finom csemege.

Forgácsfánk

Hozzávalók: 25 dkg sima liszt, egy csipetnyi só, 5 dkg vaj, 5 dkg porcukor, 2 tojássárgája, 2 evőkanál bor vagy rum, 5 evőkanál tejföl és citromhéj.A lisztben elkeverjük a sót, elmorzsoljuk a vajat, hozzáadjuk a cukrot, a tojássárgáját, a bort vagy rumot, a tejfölt és a citromhéjat. Az egészet jól összegyúrjuk és lisztezett deszkán vékonyra nyújtjuk.
Derelyemetélővel hosszúkás kockákra metéljük. Ezeket a közepükön ugyancsak derelyemetélővel kétszer bevagdaljuk és átfonjuk.

Forró zsírban vagy étolajban sütjük.


Vaníliás porcukorral meghintjük.

Sajtos rud

Hozzávalók

• 30 deka liszt,
• 15 deka vaj,
• só,
• 2 evőkanál tejföl,
• 2 deka élesztő,
• 10 deka reszelt sajt,
• 1 evőkanál tej és
• 1 kockacukor,

Elkészítése

A lisztet összemorzsoljuk a vajjal, hozzákeverjük a tejet, a cukorral elkevert élesztőt, a tejfölt és összegyúrjuk.  Jól kidolgozzuk és kisujjnyi vastagságúra elnyújtjuk. Megformáljuk a rudacskákat, megkenjük tojással, reszelt sajttal is meghintjük és közepes meleg sütőben megsütjük.
A tésztát elkészíthetjük úgy is, hogy nyútófával elnyújtjuk íronvastagságura, késsel egyforma rudacskákra vágjuk és rárakjuk a sütőlapra, megkenjük, sajttal meghintjük és kisütjük.

Zserbó

Hozzávalók

• 35 dkg liszt
• 20 dkg vaj
• 15 dkg darált dió
• 15 dkg baracklekvár
• 18 dkg porcukor
• 1 tojás
• 1 dl tej
• 0,5 dl olaj
• 2 dkg kristálycukor
• 3 dkg élesztő
• 20 dkg tortabevonó
• 10 dkg vaj
• 1 dkg sütőpor

Elkészítése

A tejet langyosítsd fel, keverd el benne a cukrot, majd futtasd fel benne az élesztőt. Ha felfutott, a liszttel, a tojással és a porcukor nagyobbik részével – 15 dekával -, valamint az olajjal keverd simára, majd tedd félre kelni. Ha megkelt, szedd három egyenlő méretű gombócra – ha esetleg négy réteget szeretnél, akkor négyre, csak arra figyelj, hogy az alapanyagok mennyiségét is növelned kell -, majd nyújtsd ki ezek közül az elsőt, és tedd kivajazott tepsibe.

Krémes sportszelet

Sportszelet

A tésztához:

• 37 dkg liszt
• 5 dkg zsír
• 12dkg porcukor
• 2 evőkanál kakaópor
• 1 egész tojás
• 1/2 cs. sütőpor
• 1 csapott evőkanál szódabikarbóna
• kevés tej

A krémhez:

• 8 dl tej
• 10 dkg liszt
• 25 dkg porcukor
• 25 dkg Rama margarin
• 1 rumaroma

A mázhoz:

• 5 dkg Rama margarin
• 3 evőkanál tej
• 15 dkg porcukor
• 2 evőkanál kakaópor
• 3 szelet sportcsoki

Elkészítése:
Összegyúrjuk a tésztát annyi tejjel, hogy jól nyújtható legyen, majd 4 részre osztjuk és 30×30 cm-es ,sütőpapírral bélelt tepsiben a lapokat megsütjük. A tejben elkeverjük a lisztet, majd felfőzzük. ha kihűlt hozzáadjuk a porcukros-Rama margarinos keveréket és az aromát.
Máz készítése:
A Rama margarinba beletesszük a tejet, porcukrot, kakaóport és felfőzzük, majd beletördeljük a csokikat és jól elkeverjük.
A lapokat betöltjük, a langyos mázzal bevonjuk,hűtőbe tesszük és másnap szeleteljük.

Kaszinótojás

Kaszinótojás recept

Hozzávalók

• 4 db tojás
• 4 dkg vaj
• 1/2 mk fehér bors
• 1/2 mk só
• 1 mk mustár
• 1 ek majonéz

Bevonathoz:

• 2 ek majonéz
• 1 ek tejföl
• só, mustár ízlés szerint
• 1/4 mk citromlé

Elkészítés

1. A tojásokat keményre főzzük.(forrástól számított 10 perc alatt)
2. A vajat habosra keverjük.
3. A tojásokat megpucoljuk és az aljukat levágjuk, a sárgájukat kiszedjük.
4. Amikor a sárgája már langyos, villával összetörjük és a vajjal jól kikeverjük.
5. Hozzáadjuk a majonézt és a fűszereket ( só, mustár bors ) és jól összedolgozzuk.
6. A kapott masszát visszatöltjük az üregekbe és a megtöltött tojásokat egy tálra helyezzük a levágott felükkel lefelé.
7. A bevonathoz elkészítjük a sűrű tartármártást és a tojásokra öntjük.
8. Hűtőben 10-12 órát állni hagyjuk.
9. Franciasaláta ágyon tálaljuk

Rakott karfiol 

• előkészület: 15 perc
• főzés: 45 perc
• sütés: 90 perc

hozzávalók 6 főre

•  1 fej karfiol (1 kg)
• 1 kg darált pulykamell-filé
• 1 nagy doboz tejföl
• 2 tojás
• 2 kisebb fej hagyma
• ételízesítő, só, bors, pirospaprika
• Rama

• 
  

elkészítés

1. A karfiolt rózsáira szedve ételízesítős vízben megfőzzük.
2. Közben a húst pörkölt alapon felrakjuk főni (olajon megpirítjuk a hagymát, rá pirospaprika, aztán a hússal együtt felengedjük vízzel addig, hogy éppen felfedje). Forrásnál befűszerezzük ételízesítővel, borssal.
3. Ha a karfiol megfőtt, egy műanyag tálba szedjük, hagyjuk hűlni, majd hozzáadjuk a tejfölt és a két tojást, jól elkeverjük (nem baj, ha kicsit összetörik a karfiol).
4. Közben a pörkölt is elkészült, kanállal ezt is hozzáadjuk a keverékhez, ügyelve rá, hogy minél kevesebb lé kerüljön bele.
5. Az egészet jól elkeverjük, vajjal kikent tepsibe vagy jénaiba öntjük, és 160°C-on kb. 1,5 órát sütjük, míg barnulni nem kezd a teteje.