Ízes piskótarolád

Ízes piskótarolád recept

• előkészület: 20 perc
• sütés: 10 perc

hozzávalók 4 főre

• 6 db tojás
• 5 ek liszt
• 4 ek cukor
• 1 ek víz
• 1 cs sütőpor
• sárgabarackíz házi készítésű
• papír a sütéshez

• 
  
• 
  

story

Sütőiparban dolgoztam 12 évet, megtanultam a piskótakészítést, és ezért hálás vagyok, mert sokat tanultam azalatt az idő alatt, pedig nem ez a szakmám.

hirdetés

elkészítés

1. A tojásokat szétválasszuk, a fehérjét 1 evőkanál cukorral habüstben robotgéppel pici sóval keményre felverjük, majd félretesszük, és a sárgáját a maradék cukorral, 1 evőkanál vízzel habosra keverjük.
2. A lisztet leszitáljuk, majd a kétféle tojáshabot összekeverjük óvatosan, a lisztet is hozzávegyítjük, amibe előzőleg a sütőport is belekeverjük.
3. Egy barna csomagolópapírt vágunk ki a sütőtepsibe, és ráöntjük a masszát, kenőkéssel egyenletesen elkenjük.
4. Előmelegített sütőben 180 fokon 10 perc alatt világosra sütjük.
5. A papírt melegen lehúzzuk róla, majd megfordítjuk, és visszafele feltekerjük a piskótát.
6. Ha kissé kihűlt, kitekerjük, majd baracklekvárral megkenjük, és megint feltekerjük.
7. Vaníliás cukorral megszórjuk, és ferdén szelve kínáljuk. Frissen a legfinomabb, de úgyis elfogy időben.

sütési hőfok:

180°C