Dobostorta 

• előkészület: 20 perc
• főzés: 30 perc
• sütés: 50 perc

hozzávalók 6 főre

Piskótához:

• 10 tojás
• 440 g liszt
• 300 g cukor
• 125 g olvasztott vaj

Krémhez:

• 20 dkg porcukor
• 23,5 dkg vaj
• 4 dkg kakaópor
• 10 dkg vaníliás cukor
• 17 dkg étcsoki (min.50%-os)

Cukormázhoz:

• 18 dkg cukor
• pici vaj
• pici ecet

elkészítés

1. Piskóta elkészítése: a tojásokat kettéválasztjuk. A fehérjét a fele cukorral kemény habbá verjük, a maradék cukrot a sárgájával habosra keverjük, majd fokozatosan hozzáadjuk a lisztet, majd az egészet egybedolgozzuk és a végén hozzáadjuk az olvasztott vajat.
2. Ebből 7 lap lesz. 200 fokon sütjük, kb 5-8 percet laponként. (Kb 26 cm átmérőjűek a lapok.) A sütőpapírra rajzoljuk a kört, átfordítjuk, hogy később ne látszon meg a piskótán a ceruza nyoma. Kb 1 cm vastagságban szép egyenletesen felkenjük a masszát a kijelölt körökre. Egyszerre 2 lapot sütünk, így előkészülünk a következőkre.
3. Krém: Felolvasztjuk az étcsokit vízgőz felett. Eközben a vajat a porcukorral összekeverjük, majd a kakaóport, vaníliás cukrot is hozzáadjuk, a végén az olvasztott étcsokit.
4. Összeállítjuk a tortát. A cukormázhoz a pici vajat, a pici ecetet (1 tk) és a cukrot felmelegítjük. Ha felolvadt a cukor, ráöntjük a piskóta tetejére és gyorsan vajas késsel elvágjuk. Sok sikert, macerás, de megéri! Jó étvágya