Habos meggyes

Habos meggyes szelet recept

• előkészület: 30 perc
• sütés: 30 perc

hozzávalók 10 főre

A piskótához:

• 8 tojás
• 16 dkg cukor
• 12 dkg liszt
• 4 dkg kakaópor
• 2 ek napraforgó olaj

A krémhez:

• 5 dl édesített növényi tejszín Hulala v. Habmester)
• 5 dl natúr joghurt
• 15 dkg porcukor (ízlés szerint lehet kevesebb is)
• 1 cs zselatin (2,5 dkg)
• 1,5 ü meggybefőtt

A tetejére:

• 2-3 dl növényi tejszín
• csokiforgács

elkészítés

1. Elkészítjük a kakós piskótalapokat: a tojások fehérjét, lassan adagolva hozzá a cukrot, kemény habbá verjük.
2. A tojások sárgáját is egyenként belekeverjük, majd a kakaóporral átszitált lisztet, végül az olajat is belecsorgatjuk.
3. Lazán összekeverjük, majd kétfelé vesszük a tésztát, és egy nagyobb méretű (24x37 cm-es tepsiben) készre sütjük a lapokat egyenként 15 perc alatt.
4. Miután megsültek, félretesszük hűlni őket. Eközben elkészítjük a tölteléket.
5. A zselatint egy kevés vízben feloldva takaréklángon forráspontig melegítjük, majd félrehúzzuk a tűzről.
6. A tejszínhabot elkezdjük felverni a porcukorral, majd hozzáöntjük a natúr joghurtot, és belecsorgatjuk vékony sugárban  a zselatint is. Megfigyelhetjük, hogyan keményedik, áll össze szépen a krémünk.
7. Ezután belekeverjük a lecsepegtetett meggyet is.
8. A piskótalapot visszahelyezzük abba a tepsibe, amelyben sütöttük, majd meglocsoljuk befőttlével, és rákenjük a krémet. Rátesszük a másik lapot is, amit szintén befőttlével locsolunk, rákenjük a felvert tejszínt, majd megszórjuk csokiforgáccsal vagy tortadarával.
9. Célszerű egy éjszakára hűtőbe helyezni fogyasztás előtt.